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Salvatore Bottaro

La cucina per me è stata sempre pura emozione.
L’ho scoperto all’età di 10 anni quando, affascinato dalle sapienti mani di papà Andrea, trascorrevo i miei pomeriggi ad osservarlo cucinare.

La voglia di far parte di quel mondo,
costituito da sfrigoli di padelle e profumi mediterranei,
mi ha condotto, sin da piccolo, a bazzicare nelle cucine
dei ristoranti locali: La Vela è stata la mia prima esperienza, la mia partenza.